야들한 삼겹살 수육 만들기 with 맛깔스러운 무생채
김장하는 철이 되면 정육점에 들르시는 분들 참 많지요? 배추김치와 함께 빠질 수 없는 수육! 목살도 있고 항정살 등 다양한 부위 중에서도 오늘은 삼겹살로 수육 만들기 도전해보겠어요. 손님맞이용 요리로도 비주얼이 좋답니다! 수육 재료: 삼겹살 약 1kg, 물 9컵, 된장 2스푼, 인스턴트 커피 0.5~1봉, 통마늘 8개, 생강 1톨, 통후추 10알 정도, 양파 절반, 대파 2대(흰색 위주), 청주 1/2컵, 맛술 5T, 월계수잎 2~3장, 굵은소금 1T, 맥주 1캔 무생채 재료: 무 500g(약 5줌), 배 1/2, 밤 5개, 소금 1T 양념: 고춧가루 2.5T, 까나리 혹은 멸치액젓 1T, 다진파 3T, 다진마늘 0.5T, 물엿 1T, 통깨 두툼한 통삼겹살을 업어왔습니다.. 아니, 메고 왔다고 해도 과언..
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